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1）早班到岗后打开所有电器设备，检查设备是否工作正常，如发现有不当处及时报告上级。 2）检查杯具卫生，有无破损情况。 3）做好营业前准备工作，检查每天所需物品是否充足，如有不足需马上领入或写申购单交予采购员。 4）细心做好交接班工作，交待好早班的问题及吧台物品不足下午需补进。 5）晚班人员做好每日销售情况，清点吧台所存物品是否充足，如发现不足及时写在交班本上告知早班补进、申购。 6）搞好个人卫生及吧台内卫生，注意个人仪容仪表。 7）负责各种饮品的制作，按规定使用各种器具拿取原物料，不得使用手抓取。根据点单特殊要求饮料，保证出品质量。熟练各种器具的操作，动作优美。 8）严格按照饮品配方制作饮品，控制成本，杜绝浪费，节约水、电、气；晚班结束时，关掉水、电、气开关。 9）不得偷拿吧台内物品或利用职务之便偷吃东西。不得将私人物品带入吧台内和在吧台内吃东西。 10）将每日销售报表及酒水单交财务人员。